Atelier Chantier d'Insertion affilié au Réseau des Jardins de Cocagne, Au Fil de l'Eau est une association installée sur 3 sites, Aurec, Monistrol et Yssingeaux. La structure accueille 20 à 30 salariés en CDDI suivant les saisons et leur assure un accompagnement individualisé à la recherche d'emploi et/ou de formation. Les activités principales : production de légumes biologiques, atelier de transformation (légumerie, conserverie) et entretien d'espaces verts (collectivités et particuliers).